Povrće i zdravlje - vitamini na Vašem stolu

      Trinaest je vitamina koje naše tijelo ne može samostalno proizvesti već ih moramo unositi u obrocima kako bismo održali zdravlje i vitalnost. Koje su funkcije pojedinih vitamina? U kojem povrću možemo pronaći koje vitamine? Vitamin A - beta karoten

» Utječe na rast i dobar vid te štiti kožu.» brokula, mrkva, kupus, prokulica, tikvice, cikorija, špinat, zelena salata, kiseljak, pastrnjak, maslačak, grašak, bundeva, sjemenke soje.

Vitamini B₁, B₂, B₃, B₆

» Odgovorni su za ispravno funkcioniranje živčanog sustava i mišića.» patlidžan, špinat, grah, zelena salata, leća, kiseljak, maslačak, grašak, krumpir, sjemenke soje, rajčica

Vitamin B₉

» Sudjeluje u stvaranju, rastu i diobi crvenih krvnih stanica te olakšava asimilaciju proteina.» šparoge, brokula, kupus, špinat, mahune, zelena salata, krumpir, poriluk, grah, leća

  Vitamin C

» Podržava imunološki sustav u borbi protiv infekcija, pomaže u ublažavanju simptoma umora te sudjeluje u apsorpciji željeza.» brokula, prokulica, cvjetača, kiseljak, cikorija, špinat, zelena salata, repa, pastrnjak, maslačak, paprika, rotkvice, rajčica

Vitamin D

» Ojačava koštani sustav, sprječava rahitis te poboljšava otpornost organizma.

» gljive

Vitamin E

» Štiti stanice od slobodnih radikala te ima povoljan utjecaj na tkiva.» šparoge, zelena salata, špinat, grah, soja

Vitamin H

» Usporava proces rasta sijede kose i ćelavljenja te pojačava koagulativnost.  

» gljive, mrkva, rajčica, špinat

Vitamin K

» Sudjeluje u koagulaciji krvi i sprječava nastanak osteoporoze.» brokula, mrkva, kupus, cvjetača, mahune, zelena salata, krumpir

 Vitamin P

» Pomaže kod krvarenja desni i alergija.

» glog, kupus, rajčica, salata, špinat, krumpir