Kalorije možemo računati na više načina, a tu su zato kalorijske tablice za pojedine namirnice i obroke, kao i za specifična jela poznatih svjetskih kuhinja - salata, juha, glavnih jela i deserata.
Kalorijske tabliceOsim gore navedenih, postoje i kalorijske tablice za pojedine grupe ljudi koji zahtjecaju slične energetske potrebe, a s obzirom na specifične hranjive tvari i minerale potrebne njihovom organizmu u određenim trenucima, na primjer kalorijske tablice za djecu, mlade ili dojilje.
Ima li smisla znati količinu kalorija u obrocima koje pripremamo? Naravno da ima! Svatko od nas ima drugačije dnevne potrebe za kalorijama. Ali nije sve u tome, jer kako bismo u potpunosti iskoristili svoj razvojni potencijal, naša prehrana mora biti raznolika i sadržavati prave količine proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala. Proteini imaju ključnu ulogu u svim životnim procesima i sastavni su dio svake žive stanice. Zahvaljujući njima imamo hormonsku ravnotežu, imunitet za infekcije i pravilu funkciju probavnog sustava svog organizma. Ne smijemo zaboraviti ni ugljikohidrate, koji omogućavaju tijelu pravilnu upotrebu proteina i sagorijevanje masti. S druge strane, masti su organizmu neophodne zbog vitamina A, D, E i K, koji su topivi samo u njima. S obzirom da tijelo ne može samostalno proizvoditi vitamine, potrebno je osigurati njihov unos kroz prehranu u dovoljnim količinama. Ovo je veoma važno jer su oni neophodni za pravilno funkcioniranje tijela, dok su neki od njih odgovorni za rast. Sljedeći važan element u našoj prehrani su minerali, koji služe kao svojevrsni graditelji u organizmu i imaju važne regulatorne funkcije. O čemu ovisi kalorijska potreba organizma? O našoj fiziologiji. Ona regulira tjelesne potrebe i kalorijski unos, a ovisi o našoj dobi, vrsti posla kojim se bavimo, spolu i općenitim uvjetima života. Očito je da su prehrambene potrebe starijih i mladih osoba različite, jer se njihovi načini života ne mogu usporediti. Sličnu situaciju nalazimo kod žena su trudne, a koje bi trebale znati sve o pravilnoj prehrani za trudnice. Sve kuhinje svijeta pridaju naročitu pozornost potrebi računanja kalorija i racionalne prehrane. Unatoč različitim navikama prehrane, svatko može bar pokušati pravilno uravnotežiti svoje obroke. Kao primjer možemo uzeti talijansku kuhinju, koja je po gotovo svačijem ukusu. Zahvaljujući njenoj raznolikosti i bogatstvu okusa, smatra se jednom od najboljih, a opet je toliko različita od japanske kuhinje, koja glasi za prirodnu, harmoničnu i najzdraviju u svijetu. S tim razlogom primjenjujemo kalorijske tablice - omogućuju nam pravilno planiranje obroka zahvaljujući znanjima o energetskoj i hranjivoj vrijednosti namirnica. Tako možemo uvesti promjene u svoje prehrambene navike, koje će nam osigurati energiju i hranjive tvari potrebne našem tijelu. Osim toga, ako uspijemo postići i oblik tijela o kojem smo oduvijek sanjali, to će biti još samo jedan plus!