Sastojci

za 8 osoba

1 konzerva (800g) bijelog graha Bonduelle

300 g pirea od rajčica

3 mrkve

2 paprike babure

2 srednje velika luka

2 češnja češnjaka

2 žlice suncokretovog ulja

1 parsnip/ 1 pastrnjak

1 korijen peršina

1 mali korijen celera

a žlica slatke paprike

Sol

Nekoliko listova lovora

Nekoliko grančica peršina

Sastojci za 8 osoba

Recept napravljen sa

Bijeli grah

Korak

1
Sitno nasjeckajte luk, peršin I celer. Narežite mrkvu I papriku na srednje kockice. Sitno nasjeckajte (ili zgnječite) češnjak I dodajte ga luku.
2
Popirjajte luk I češnjak na dvije žlice ulja. Pirjajte ih još 5 minuta na laganoj vatri u poklopljenoj posudi dok ne dobiju bakrenu boju. Nakon što luk omekša dodajte pastrnjak, peršin I celer I pirjajte još 5 minuta na laganoj vatri u poklopljenoj posudi. Promiješajte s vremena na vrijeme da se ne zalijepi.
3
U posudu dodajte dobro ocijeđeni bijeli grah Bonduelle, papriku, listove lovora; posolite I promiješajte.
4
Prelijte mješavinu s 23 litre vode I kuhajte na visokoj temperaturi otprilike 30 minuta.
5
Kad se povrće skuha dodajte pire od rajčice I kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.
6
Servirajte na tanjur, pospite nasjeckanim peršinom I dodajtemalo crvenog luka sa strane.