Name: Turski punjeni patlidžani
Prep time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 patlidžana srednje veličine; 4 luka srednje veličine; 4 režnja češnjaka; 6 zrelih rajčica srednje veličine, oljuštiti; 100 ml maslinovog ulja; 5-6 žličica fino kosanog peršina; 3 žličice šećera; 5 žličica svježeg limunovog soka; sol; papar; extra djevičansko maslinovo ulje

Sastojci

za 4 osoba

4 patlidžana srednje veličine

4 luka srednje veličine

4 režnja češnjaka

6 zrelih rajčica srednje veličine, oljuštiti

100 ml maslinovog ulja

5-6 žličica fino kosanog peršina

3 žličice šećera

5 žličica svježeg limunovog soka

sol

papar

extra djevičansko maslinovo ulje

Sastojci za 4 osoba

Korak

1
Veliku posudu napunite vodom i čekajte da voda proključa. Blanširajte patlidžane 7-8 minuta, ocijedite ih i pustite da se ohlade.
2
Povenite luk u maslinovom ulju, dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckane oguljene rajčice.
3
Pirjajte otprilike 10 minuta te pri kraju dodajte peršin.
4
Raspolovite patlidžane i izdubite ih.
5
Izdubljeni dio dodajte povrću, začinite limunovim sokom i začinima.
6
Punite polovice patlidžana, poprskajte ih preostalim ulje, posložite ih u posudu za pečenje.
7
Pecite 45 minuta na 180 C°.
8
Poslužite vruće, najbolje s jogurtom.