Name: Mesna rolada sa pireom od graška
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vrećice (400g) Grašak Vapeur Bonduelle; 50 g maslaca; klinčići; sjemenke gorušice; 1 kg svinjetine; 300 g pirea od kestena; 250 g slanine; šaka suhih šljiva; 100 ml konjaka; 50 g maslinovog ulja; sol; ružmarin; sok od naranče

Sastojci

za 4 osoba

2 vrećice (400g) Grašak Vapeur Bonduelle
50 g maslaca
klinčići
sjemenke gorušice
1 kg svinjetine
300 g pirea od kestena
250 g slanine
šaka suhih šljiva
100 ml konjaka
50 g maslinovog ulja
sol
ružmarin
sok od naranče

Sastojci za 4 osoba

2 vrećice (400g) Grašak Vapeur Bonduelle
50 g maslaca
klinčići
sjemenke gorušice
1 kg svinjetine
300 g pirea od kestena
250 g slanine
šaka suhih šljiva
100 ml konjaka
50 g maslinovog ulja
sol
ružmarin
sok od naranče

Recept napravljen sa

Grašak Vapeur, brzo zamrznut

Korak

1
Prvo šaku suhih šljiva staviti u konjak da se mariniraju, po mogućnosti večer prije. Svinjetinu rezati oštrim nožem uz kost kako bi se dobila traka od mesa.
2
Nekoliko sjemenki gorušice pomiješati s 5-6 klinčića te sa soli posipati po mesu. Nanijeti kesten pire ravnomjerno. Dodati grašak ravno iz smrznute vrečice (oko pola vrečice) te dodati šljive. Motati pažljivo, ali čvrsto.
3
Dobiveno meso zamotati u komade slanine, uključujući i ružmarin.
4
U posudu za pečenje staviti malo ulja i konjaka te položiti mesnu roladu. Peći na 180 ° C oko 11.5 sati.
5
Staviti preostali grašak (oko pola vrećice) u tavu s malo maslaca, soli i klinčića. Nakon 3 minute prebaciti u posudu te pomiješati s vrhnjem i sokom od naranče.