Sastojci

za 4 osoba

2 vrećice (400g) Grašak Vapeur Bonduelle

50 g maslaca

klinčići

sjemenke gorušice

1 kg svinjetine

300 g pirea od kestena

250 g slanine

šaka suhih šljiva

100 ml konjaka

50 g maslinovog ulja

sol

ružmarin

sok od naranče

Sastojci za 4 osoba

Recept napravljen sa

Grašak Vapeur, brzo zamrznut

Korak

1
Prvo šaku suhih šljiva staviti u konjak da se mariniraju, po mogućnosti večer prije. Svinjetinu rezati oštrim nožem uz kost kako bi se dobila traka od mesa.
2
Nekoliko sjemenki gorušice pomiješati s 5-6 klinčića te sa soli posipati po mesu. Nanijeti kesten pire ravnomjerno. Dodati grašak ravno iz smrznute vrečice (oko pola vrečice) te dodati šljive. Motati pažljivo, ali čvrsto.
3
Dobiveno meso zamotati u komade slanine, uključujući i ružmarin.
4
U posudu za pečenje staviti malo ulja i konjaka te položiti mesnu roladu. Peći na 180 ° C oko 11.5 sati.
5
Staviti preostali grašak (oko pola vrećice) u tavu s malo maslaca, soli i klinčića. Nakon 3 minute prebaciti u posudu te pomiješati s vrhnjem i sokom od naranče.