Uzgaja se zbog mesnatoga vretenastog korijena i stabljike s aromatičnim, hrskavim lišćem.
100 g celera – 18 kcal
Sadržava velik broj mineralnih elemenata poput kalija, cinka, kalcija, fosfora, magnezija, vitamina C, E i onih iz skupine vitamina B te provitamin A.
Pomaže pri snižavanju krvnog tlaka
U kineskoj medicini celer se upotrebljavao kao lijek protiv visokoga krvnog tlaka. Istraživanja su pokazala da sadržava spojeve koji stabiliziraju krvni tlak.
Osnažuje imunitet
Sadržava vitamin C koji pomaže imunološkom sustavu u obrani od upala ili bolesti.
Pročišćava organizam
Sirovi celer krase iznimna ljekovita svojstva. Ublažava bolesti želuca, reumu, probleme s prekomjernom težinom ili mjehurom. Sirova salata ili sok od celera idealni su za čišćenje organizma od nakupljenih toksina.
Prirodni afrodizijak
Celer su u antičkim vremenima smatrali afrodizijakom. Stoga bismo gospodi preporučili ukusno jelo s tom namirnicom, a damama krunu od celerova lišća (u stilu starih Rimljana). Isprobajte i obloge od celerova soka za modrice i ogrebotine, koji blagotvorno djeluju i na reumu.
Od ljekarne do kuhinje
Celer se razvio od samonikle sorte koja raste u Europi i Aziji na vlažnom tlu s većom koncentracijom soli. U početku se upotrebljavao kao ljekovita biljka i za ukrašavanje. U kulinarstvu je postao popularan tek u 17. stoljeću. U Ameriku je stigao početkom devetnaestog stoljeća. Danas se uzgaja na dva načina, s obzirom na to hoće li se upotrebljavati njegovo lišće ili korijen.
Otkrijte naše povrtne listove
Naše recepti
Ratatouille - specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) je jelo porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžani, paprike, rajčice i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo. Ratatouille je popularno jelo francuske kuhinje i prednost mu je upravo to što kombinira različite vrste povrća koje se zajedno kuhaju, stvarajući bogatstvo okusa. Svako povrće doprinosi svojim karakterističnim okusom, a začini poput češnjaka, bosiljka i maslinovog ulja dodaju dodatnu dimenziju okusu. Ratatouille je izuzetno bogat nutritivnim tvarima. Povrće koje se koristi u jelu pruža vitamine, minerale, vlakna i antioksidanse koji su važni za zdravlje. Na primjer, patlidžani su bogati vlaknima i antioksidansima, dok tikvice sadrže vitamine A i C. Također Ratatouille je vrlo prilagodljivo jelo. Možete kombinirati sastojke, dodavati drugo povrće po želji ili koristiti različite začine kako biste prilagodili okus svojim preferencijama. Također, može se poslužiti kao samostalno jelo, prilog ili umak za tjesteninu ili rižu.
Njemačka krumpir salata
Postoje različiti načini posluživanja krumpir-salate. Na jugu Njemačke krumpir-salata se obično poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Postoje razni umaci za salatu, kao što su: majoneza, vrhnje, senf, ocat i vinaigrette.
Turski punjeni patlidžani
Postoje mnoge legende povezana s postankom ovog jela. Jedna od njih govori kako se Imam onesvijestio kad ga je prvi put kušao.
