1. >Od 1853
  2. >Polje tanjur
  3. >Krastavac

Iz iste obitelji poput lubenice, bundeve i tikvice, krastavac voli uspon budući da je iz Himalaje. Sačinjen od 96% vode, užitak je u toplijim kolačima jer je ultra osvježavajući! Idealno rješenje za hlađenje! Za laganu zdjelu pripremite ga sirovo, obrijano, rezano ili kockano, posuto limunovim sokom i malo maslinovog ulja, ili popraćeno grčkim jogurtom i nekoliko grančica kopra kako biste uživali u ukusnom tzatziki umaku. Otkrijte naše recepte krastavcima iz Bonduellea!

JESTE LI ZNALI ...

Iz iste obitelji kao lubenica, bundeva, tikvica (cucurbitacea obitelji), krastavac voli penjanje jer potječe iz Himalaji. Prvi tragovi ovog godišnjeg penjanja nastali su 10.000 godina prije naše ere.

Zatim je pobijedio Indiju, zatim Bliski istok i Kinu prije nego što je privukao Egipćane. Dolaskom mađu Židove, dobiva svoj čin plemenitosti pojavljivanjem u Bibliji: Salomonova mudrost, Samsonova snaga i Davidov liricizam rezultat su vrlina ovog povrća. U Francuskoj je Karlo Veliki bio taj koji je znao narediti njegovu kultivaciju na svojoj zemlji. Ali ovo izduženo povrće je od sedamnaestog stoljeća bilo uspješno samo zahvaljujući poznatom vrtlaru Versaillesa, La Quitinie, koji je izumio njegovu kultivaciju u stakleniku. Danas je to najčešći način proizvodnje, na štetu otvorene terenske kulture.

Postoji mnogo vrsta krastavca, klasificiranih u dvije obitelji: spinozni, vrlo gorko i lako prepoznatljivo zbog šiljaka na ljusci i nizozemskoi, najčešći na našim tržištima. U Antillama postoji krastavac pod nazivom "ljut", koji se konzumira u kiselom octu, kao i krastavci. Formuliran od 96% vode, krastavac je radost za vrućih ljeta jer je vrlo osvježavajuć.

KAKO KUHATI OVO POVRĆE?

Za laganu zdjelu pripremite ga sirovo, obrijano, rezano ili kockano, posuto limunovim sokom i malo maslinovog ulja, ili popraćeno grčkim jogurtom i nekoliko grančica kopra kako biste uživali u ukusnom tzatziki umaku.

Za tapase, narežite trake s nožem za čišćenje ili napravite male lopte sa žlicom za sladoled! Najhrabriji će ga kuhati poput tikvice, kao ukras za jela od mesa i ribe. Može se kuhati na beskonačno mnogo načina: na tavi, dizano maslacem, pečeno, s bešamelom, ... sve po vašem ukusu!

Naše recepti

Lako
Srednje
Teško
< 15 Minuta
15 - 45 Minuta
45 m i +
  • Ratatouille - specijalitet od povrća iz Nice

    Ratatouille (čitaj: ratatuj) je jelo porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžani, paprike, rajčice i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo. Ratatouille je popularno jelo francuske kuhinje i prednost mu je upravo to što kombinira različite vrste povrća koje se zajedno kuhaju, stvarajući bogatstvo okusa. Svako povrće doprinosi svojim karakterističnim okusom, a začini poput češnjaka, bosiljka i maslinovog ulja dodaju dodatnu dimenziju okusu. Ratatouille je izuzetno bogat nutritivnim tvarima. Povrće koje se koristi u jelu pruža vitamine, minerale, vlakna i antioksidanse koji su važni za zdravlje. Na primjer, patlidžani su bogati vlaknima i antioksidansima, dok tikvice sadrže vitamine A i C. Također Ratatouille je vrlo prilagodljivo jelo. Možete kombinirati sastojke, dodavati drugo povrće po želji ili koristiti različite začine kako biste prilagodili okus svojim preferencijama. Također, može se poslužiti kao samostalno jelo, prilog ili umak za tjesteninu ili rižu.

  • Njemačka krumpir salata

    Postoje različiti načini posluživanja krumpir-salate. Na jugu Njemačke krumpir-salata se obično poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Postoje razni umaci za salatu, kao što su: majoneza, vrhnje, senf, ocat i vinaigrette.

  • Turski punjeni patlidžani

    Postoje mnoge legende povezana s postankom ovog jela. Jedna od njih govori kako se Imam onesvijestio kad ga je prvi put kušao.

Vidi još recepata