1. >Od 1853
  2. >Polje tanjur
  3. >Poriluk

Biljka iz porodice lukova, uzgojena u Egiptu, Grčkoj i Rimu u razdoblju antike.

100 g poriluka – 47 kcal

Poriluk sadržava karoten, fosfor, kalcij i vitamine A, E, B1, B2 i C.

Ljekovita svojstva

Poriluk pomaže pri liječenju reume, ima diuretičko djelovanje i potiče laktaciju. Bogat je hranjivim tvarima zbog udjela mineralnih soli. Vrijedan je izvor vitamina te se preporučuje osobama s probavnim smetnjama. Pročišćava tijelo i preporučuje se kod trovanja hranom. Koristan je u borbi protiv prehlade i sadržava dragocjena eterična ulja. Izniman je antiseptik.

Duga povijest

Poriluk se uzgaja još od antičkih vremena – Neron i Aristotel jeli su ga svakodnevno jer su tvrdili da im daje snažan i prodoran glas.

Dan poriluka

U Walesu se 1. ožujka slavi Dan svetog Davida, sveca zaštitnika čiji je simbol poriluk. Ova je biljka za Velšane i simbol muškosti. U povijesnoj bitci protiv Saksonaca, ratnici su napunili oklope porilukom za sreću i pobijedili protivnika. Velšani 1. ožujka pripremaju jela na bazi poriluka, a upotrebljavaju ga i u dekorativne svrhe. Odličan je dodatak salatama, juhama i mesu i može se pripremati na razne načine, primjerice pirjati ili kuhati.

Gdje je najomiljeniji?

U Nizozemskoj je jedna od najvažnijih namirnica. Na jelovniku je svaki dan, a varivo od poriluka omiljeni je nizozemski specijalitet.

Naše recepti

Lako
Srednje
Teško
< 15 Minuta
15 - 45 Minuta
45 m i +
  • Ratatouille - specijalitet od povrća iz Nice

    Ratatouille (čitaj: ratatuj) je jelo porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžani, paprike, rajčice i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo. Ratatouille je popularno jelo francuske kuhinje i prednost mu je upravo to što kombinira različite vrste povrća koje se zajedno kuhaju, stvarajući bogatstvo okusa. Svako povrće doprinosi svojim karakterističnim okusom, a začini poput češnjaka, bosiljka i maslinovog ulja dodaju dodatnu dimenziju okusu. Ratatouille je izuzetno bogat nutritivnim tvarima. Povrće koje se koristi u jelu pruža vitamine, minerale, vlakna i antioksidanse koji su važni za zdravlje. Na primjer, patlidžani su bogati vlaknima i antioksidansima, dok tikvice sadrže vitamine A i C. Također Ratatouille je vrlo prilagodljivo jelo. Možete kombinirati sastojke, dodavati drugo povrće po želji ili koristiti različite začine kako biste prilagodili okus svojim preferencijama. Također, može se poslužiti kao samostalno jelo, prilog ili umak za tjesteninu ili rižu.

  • Njemačka krumpir salata

    Postoje različiti načini posluživanja krumpir-salate. Na jugu Njemačke krumpir-salata se obično poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Postoje razni umaci za salatu, kao što su: majoneza, vrhnje, senf, ocat i vinaigrette.

  • Turski punjeni patlidžani

    Postoje mnoge legende povezana s postankom ovog jela. Jedna od njih govori kako se Imam onesvijestio kad ga je prvi put kušao.

Vidi još recepata