100 g slanutka - 54 kcal Sadrži: proteine, vlakna, fosfor, kalij, C vitamin, provitamin A, kalcij i željezo. Energetsko sjeme
Sadrži vlaka zbog čega doprinosi ispravnom funkcioniranju probavnog sustava, srčanoj kondiciji, a i stabilizira razinu šećera u krvi. Konzumacijom slanutka opskrbljujete tijelo energijom bez povećanja razine krvi.
Slanutak na putu oko svijeta
Slanutak je do nas došao preko Bliskog Istoka, a tamo je bio prenesen iz sjeverne Afrike i Indije. Feničani su ga donijeli u Španjolsku. Svoj trijumfalni marš Europom dovršio je u bazenu Mediteranskog mora budući mu odgovara suha i topla klima. Španjolci su ga prenijeli u Ameriku. Svoj je dom pronašao, među ostalim, u meksičkoj, španjolskoj, talijanskoj i indijaskoj kuhinji. Ipak, slanutak je prvotno simbol orijentalne kuhinje.
Poput mesa Zahvaljujući velikom udjelu proteina, koristi se kao zamjena za meso u vegeterijanskoj prehrani. ...na stotinu načina
Putnici i turisti mogu ostati iznenađeni raznolikošću načina pripreme slanutka. U arapskim zemljama slanutak je osnovni sastojak mnogih jela karakterističnih za to područje, na primjer: humus (mashed), falafel (toplo predjelo u obliku okruglica) ili kuskus. Također se melje u brašno, pa se koristi u umacima ili se od njega radi nadomjestak za kavu. Također se dodaje i u juhe i salate. U Indiji i Pakistanu mlade mahune se konuzumiraju kao povrće. Pečene sjemenke su delikatesa na Orijentu.
Otkrijte naše povrtne listove
Naše recepti
Ratatouille - specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) je jelo porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžani, paprike, rajčice i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo. Ratatouille je popularno jelo francuske kuhinje i prednost mu je upravo to što kombinira različite vrste povrća koje se zajedno kuhaju, stvarajući bogatstvo okusa. Svako povrće doprinosi svojim karakterističnim okusom, a začini poput češnjaka, bosiljka i maslinovog ulja dodaju dodatnu dimenziju okusu. Ratatouille je izuzetno bogat nutritivnim tvarima. Povrće koje se koristi u jelu pruža vitamine, minerale, vlakna i antioksidanse koji su važni za zdravlje. Na primjer, patlidžani su bogati vlaknima i antioksidansima, dok tikvice sadrže vitamine A i C. Također Ratatouille je vrlo prilagodljivo jelo. Možete kombinirati sastojke, dodavati drugo povrće po želji ili koristiti različite začine kako biste prilagodili okus svojim preferencijama. Također, može se poslužiti kao samostalno jelo, prilog ili umak za tjesteninu ili rižu.
Njemačka krumpir salata
Postoje različiti načini posluživanja krumpir-salate. Na jugu Njemačke krumpir-salata se obično poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Postoje razni umaci za salatu, kao što su: majoneza, vrhnje, senf, ocat i vinaigrette.
Turski punjeni patlidžani
Postoje mnoge legende povezana s postankom ovog jela. Jedna od njih govori kako se Imam onesvijestio kad ga je prvi put kušao.