100g hrena – 68 kcal Hren sadrži znatne količine fosfora, sumpora, kalija, kalcija, željeza, natrija, magnezija te vitamina A, C, E i B skupine. Esencija zdravlja
Hren ima antibakterijski, antivirusni i fungicidni učinak. Stimulira razinu metabolizma što pomaže održavanju željene tjelesne težine, regulira rad bubrega i utječe na tjelesnu otpornost. Sadrži više vitamina C nego limun ili naranča, a u antimikrobnim učincima stoji uz bok luku i češnjaku. Osobito se preporuča konzumirati hren u tranzicijskim periodima godine, primjerice između jeseni i zime ili zime i proljeća. U ovim vremenima hren hrani tijelo neophodnim vitaminima i mineralnim solima.
Izoštrava osjetila
Naribani korijen hrena sa svojim karakteristično jakim okusom jedan je od ključnih sastojaka mnogih jela, svježih povrtnih salata, a poslužuje se i s vrhnjem i limunom kao umak za meso te hladnu ili toplu ribu.
Održava svježinu Zahvaljujući svojim prirodnim antibakterijskim svojstvima, hren posjeduje kvalitete koje se koriste u skladištenju hrane. Maslac, meso ili riba umotani u listove hrena ostaju svježi mnogo duže nego obično. Razlog tome su upravo antimikrobna svojstva hrena koja priječe razvoj bakterijama. Vodi suzama Ako je hren svjež i jak, tada esencijalna ulja sadržana u njemu često izazivaju suzenje očiju ili šmrcanje. Nakon takve iritacije dobro je pomirisati krišku bijelog kruha, što bi trebalo olakšati osjećaj pečenja u očima i grlu.
100g chrzanu – 68 kcal
Otkrijte naše povrtne listove
Naše recepti
Ratatouille - specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) je jelo porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžani, paprike, rajčice i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo. Ratatouille je popularno jelo francuske kuhinje i prednost mu je upravo to što kombinira različite vrste povrća koje se zajedno kuhaju, stvarajući bogatstvo okusa. Svako povrće doprinosi svojim karakterističnim okusom, a začini poput češnjaka, bosiljka i maslinovog ulja dodaju dodatnu dimenziju okusu. Ratatouille je izuzetno bogat nutritivnim tvarima. Povrće koje se koristi u jelu pruža vitamine, minerale, vlakna i antioksidanse koji su važni za zdravlje. Na primjer, patlidžani su bogati vlaknima i antioksidansima, dok tikvice sadrže vitamine A i C. Također Ratatouille je vrlo prilagodljivo jelo. Možete kombinirati sastojke, dodavati drugo povrće po želji ili koristiti različite začine kako biste prilagodili okus svojim preferencijama. Također, može se poslužiti kao samostalno jelo, prilog ili umak za tjesteninu ili rižu.
Njemačka krumpir salata
Postoje različiti načini posluživanja krumpir-salate. Na jugu Njemačke krumpir-salata se obično poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Postoje razni umaci za salatu, kao što su: majoneza, vrhnje, senf, ocat i vinaigrette.
Turski punjeni patlidžani
Postoje mnoge legende povezana s postankom ovog jela. Jedna od njih govori kako se Imam onesvijestio kad ga je prvi put kušao.