100 g bijelog graha - 102 kcal Bijeli grah sadrži željezo, kalcij, magnezij, proteine te vitamin E. Sjemenka puna energije
Grah je važan izvor željeza. Ljudi s niskom razinom željeza u krvi postaju slabi i apatični, a osobiti rizik za pojavu nedostatka željeza imaju trudnice, rekonvalescenti jednako kao i djeca u fazi rasta te mladi. Za bolju apsorpciju željeza, grah se preporuča konzumirati zajedno s povrćem bogatim vitaminom C.
Snažni duo
Bijeli grah sadrži kalcij i magnezij, kombinaciju elemenata odgovornih za snažne zube i kosti.
Kraljevska sjemenka Sjemenke graha dale su svoj doprinos tradicijskom slavlju Epifanije - u mnogim područjima, primjerice Francuskoj i Španjolskoj, obitelj bi pripremala poseban kolač koji bi u sebi sadržavao jednu sjemenku graha. Onaj koji bi pronašao grah, postao bi kraljem zabave i morao bi - platiti račun. Kralj svijeta
Starost graha procjenjuje se na otprilike 8000 godina. On je, uz kukuruz i bundevu, bio jedan od "tri sestre" pretkolumbovske američke kuhinje. Azteci su uzgajali "ayacolt", odnosno grah koji bi rastao uz kukuruz koji bi mu služio kao potpora. Danas je grah jedan od primarnih izvora biljnih proteina u svijetu te ga je moguće pronaći u svakoj kuhinji i kulturi svijeta - poznato je čak 30,000 vrsta graha.
Bijeli grah i nogomet
Grah je važan sastojak visoko hranjivih juha, poput francuske juhe Cassoulet, španjolske Fabade ili brazilske Feijoade, glavnih jela poput talijanske Paste e Fagioli te hladnih i toplih salata. Je li moguće da je utjecaj graha na formu i vještine nogometaša ikako povezan s nogometnim uspjesima ovih zemalja? Ako je tako, ta je tajna strogo čuvana.
Otkrijte naše povrtne listove
12 Povrće na 26
Vidi sve povrće
Naše recepti
Lako
Srednje
Teško
< 15 Minuta
15 - 45 Minuta
45 m i +
Ratatouille - specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) je jelo porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžani, paprike, rajčice i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo. Ratatouille je popularno jelo francuske kuhinje i prednost mu je upravo to što kombinira različite vrste povrća koje se zajedno kuhaju, stvarajući bogatstvo okusa. Svako povrće doprinosi svojim karakterističnim okusom, a začini poput češnjaka, bosiljka i maslinovog ulja dodaju dodatnu dimenziju okusu. Ratatouille je izuzetno bogat nutritivnim tvarima. Povrće koje se koristi u jelu pruža vitamine, minerale, vlakna i antioksidanse koji su važni za zdravlje. Na primjer, patlidžani su bogati vlaknima i antioksidansima, dok tikvice sadrže vitamine A i C. Također Ratatouille je vrlo prilagodljivo jelo. Možete kombinirati sastojke, dodavati drugo povrće po želji ili koristiti različite začine kako biste prilagodili okus svojim preferencijama. Također, može se poslužiti kao samostalno jelo, prilog ili umak za tjesteninu ili rižu.
Njemačka krumpir salata
Postoje različiti načini posluživanja krumpir-salate. Na jugu Njemačke krumpir-salata se obično poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Postoje razni umaci za salatu, kao što su: majoneza, vrhnje, senf, ocat i vinaigrette.
Turski punjeni patlidžani
Postoje mnoge legende povezana s postankom ovog jela. Jedna od njih govori kako se Imam onesvijestio kad ga je prvi put kušao.
Vidi još recepata
